在溢香公司的包装车间，经过光选分级、裂纹检测、清洗加工、真空包装、高温蒸煮等工序后，工人熟练地将鸭蛋包装封箱。一箱箱印有“绿色食品”标志的熟咸鸭蛋、松花皮蛋等产品整齐堆放，等待发往全国各地。

“通过质量追溯系统，消费者和经销商可了解产品的原材料、加工生产、仓储物流等信息，知道每枚鸭蛋的来龙去脉，实现全程可溯。”溢香公司质量部经理丁建设介绍，2015年，企业就主动纳入农业农村部农垦农产品质量追溯系统中，让每一个环节做到“生产有记录、信息可查询、流向可跟踪、责任可追究、产品可召回”，成为江西省首批建立农产品质量追溯体系的食品加工企业。

在江西九江瑞昌市溢香农产品有限公司厂区内，经过验收、过秤、登记等流程后，一筐筐新鲜鸭蛋被运往生产车间。“我们目前订单饱满，生产线满负荷运行，每天加工鲜蛋30余吨。”溢香公司董事长何雪平介绍，今年上半年，公司实现销售收入1.3亿元，同比增长39%。

在电商运营车间，工作人员正忙着分拣订单包裹。“公司建立了两个电商运营基地，通过与电商平台合作，今年上半年，线上销售额突破3000万元。通过直播带货形式，线上多款产品销量超过10万单。”张晓说，数字化连着产销两端，大大提升了企业效益。

创新是企业发展的动力。溢香公司一直在努力提升鸭蛋加工工艺。

【来源:经济日报】

溢香公司成立于2009年，以鲜鸭蛋加工为主营业务。从一家小作坊发展成为农业产业化国家重点龙头企业，一枚小鸭蛋是如何“孵出”亿元产业的?

江西九江瑞昌市溢香农产品有限公司生态养殖基地。经济日报记者 刘 兴摄

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眼下，溢香公司正积极建设“从养殖场到餐桌”的全生命周期质量管理体系。比如，在源头上建立合格蛋鸭供应商体系，在生产环节中制订了工艺流程图和标准作业指导书，在质量管控上对原料、半成品和成品全程把关。

文章来源：《农产品加工》 网址: http://www.ncpjgzz.cn/zonghexinwen/2022/0924/840.html